大家好，天冷要多吃萝卜，今日共享一道萝卜秘制的新做法，不炒不炖也不炸，上桌瞬间被抢光。关于这道美食，信任很多人都没听说过吧。但是关于喜爱喝酒的人来说，这道菜必定会是你的独爱，尤其是在冰冷的冬天，白萝卜那但是家家户户，都特别受欢迎的一道食材。萝卜不管是将其用来炖汤，仍是将其炒着吃，滋味都特别的棒。在冬天多吃一些萝卜的话，对身体能起到很好的养分弥补效果，然后让身体变得更健康，不知道本年你家又买了多少的萝卜呢？横竖我家现已购买了一大袋的白萝卜，下面跟从小编一同制造吧。

【萝卜拌花生米】

【制造食材】萝卜，花生米，香叶，花椒，八角，桂皮，生姜，大蒜，小米椒，冰糖，生抽，蚝油，味极鲜，香醋

【办法及过程】

1、首要咱们要把预备好的白萝卜，将其清洗洁净后，并用刀切去白萝卜的头尾，牢记白萝卜不要将其剥皮哦，带皮做出来的腌萝卜，滋味会愈加的好吃。然后把预备好的萝卜，将其切成四瓣，并改刀切成薄片状备用。然后往预备好的萝卜片中参加两勺的食盐，并用手将其抓拌均匀，让萝卜在碗中腌制上两个小时，将其内部的水分腌制出。

2、对萝卜进行腌制的时分，咱们应该预备一小碗的花生米，并往花生米中参加半碗的清水，让花生米进行浸泡。然后再预备适量的大蒜，将其切片备用，生姜将其切片备用，小米辣将其切圈备用。然后预备一个平底锅，将平底锅加热今后，把预备好的花椒、八角香叶下入到锅中，对其进行翻炒，将香味炒出来今后，往锅中再参加几颗冰糖，两勺生抽，两勺蚝油，一勺味极鲜和三勺的香醋，并参加小半碗的清水，开战将其煮至欢腾后，再熬煮两分钟并关火备用。

3、花生米浸泡好今后，咱们应该用手对其进行搓洗，将其外表的杂质清洗洁净，并把花生米控干水分备用。然后起锅烧水，往锅中参加小半锅的清水，并把花生米放入到清水傍边，开大火将水煮沸后，让花生米在锅中熬煮上半个小时，等花生米被彻底煮熟今后，把煮好的花生米控干水分捞出备用。然后咱们应该预备一块纱布，并把腌制好的萝卜放入到纱布傍边，用力对其进行揉捏，将萝卜腌制出的水分悉数挤出。

4、挤干水分今后的萝卜，需求将其放入到大碗傍边，并把预备好的姜、蒜、小米辣参加到萝卜傍边，用筷子将其拌和均匀，再把预备好的料汁也倒入到萝卜傍边，用手将其抓拌均匀，最终只需把预备好的花生米，也参加到大碗傍边。将其抓拌均匀后，再预备一个无水无油的玻璃瓶，把预备好的萝卜花生米舀入到玻璃瓶傍边，对其进行密封保存，腌制上一两天，就能够取出进行食用了。

【小贴士】

1、花生米必定要提早对其进行浸泡，再入锅对其进行熬煮，这样才能够让做出来的花生米被腌制的更入味。

2、当咱们在预备调料汁的时分，必定要记得多预备一些。

3、在制造这道萝卜拌花生米的时分，咱们也能够多预备上一些，只需将其放到密封的环境下进行保存，就算是放上一两个月也不会蜕变。