红烧带鱼
做法
带鱼拾掇洁净,切段,晾至表皮干爽,假如嫌费事,能够用厨房用纸把它表皮擦干,别的蒜和姜切末
锅中烧油,将带鱼段双面沾上薄薄的干淀粉
入油锅煎炸,等一面炸黄后,再翻面炸
就这煎炸好的带鱼段
锅中留少量油,放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末,小火炒出香味,再放入郫县豆瓣,翻炒出香味
参加带鱼段,翻炒几下
参加适量水,倒入一点点酱油、糖,中小火焖煮大约十分钟
大火收干汁,就能够了
砂锅白菜豆腐
做法
白菜用手扯开,豆腐切块待用
砂锅内加足量水,烧开,下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起
参加盐持续小火煮10分钟左右即可,关火前可滴几滴香油
小贴士
最简略家常不过,在外却很难吃到这么顺心的,不是加了猪油,便是加了面粉做的白汤
许多时分,就想吃这种再清淡不过的菜,暖洋洋,暖心暖胃~
黄花菜炖肉
黄花菜甘平利隔,清热养合,解忧释忿,醒酒除黄,荤素宜之,与病无忌。平常可用黄花菜炖肉具有疏肝宣郁之功。
做法
黄花菜提早泡好.肉切块
肥肉煸出油.下姜片爆香
参加瘦肉翻炒至变色(约2分钟)后参加料酒
参加生抽
翻炒均匀后参加砂糖(或冰糖)和香菇
参加泡好的黄花菜.倒入没过菜量的水
翻拌均匀后盖锅盖炖1小时即可
黄豆酱炒鸡蛋(超级下饭菜)
简略下饭的小家常~
做法
三只鸡蛋加少量盐打散
蒜苗切小段,姜蒜切末备用
海天黄豆酱,我挑选是辣味的~不吃辣能够买原味黄豆酱
热锅热油,参加鸡蛋液煎鸡蛋
鸡蛋煎至焦黄,用筷子和铲子把鸡蛋涣散成一块一块的
参加两勺黄豆酱~翻炒均匀
最终起锅时参加蒜苗翻炒~装盘~ok!
能够直接下饭吃,也能够调配洗洁净的新鲜生菜,用生菜卷起来吃!
秋葵鲜菇炒蛋
简略快手的小炒,养分又甘旨~~
秋葵的养分价值很高,但是家人不喜欢它滑腻的口感,试着这样和蘑菇一同炒蛋,口感改进很多,总算能够接受了。
食谱中的白玉菇和蟹味菇能够换成其它自己最喜欢的菇类,香菇、杏鲍菇,都很不错!
鸡蛋也能够先炒好,再与其它食材混合,这样就不会变成碎渣渣了~~
做法
秋葵用盐搓洗,将上面的绒毛洗去,洗净切粒备用。
白玉菇和蟹味菇掰开冲刷一下,葱、蒜切末备用。
鸡蛋加盐及少量油打发。
热锅,加少量油,参加蒜蓉、葱末爆香。
依序参加鲜菇和秋葵炒熟,加少量盐调味。
最终倒入蛋液快速炒成滑蛋,即完结。
鸡蛋也可先炒好,再与其它食材混合~~