早餐店老板教你做花卷，不必拧，倍儿美观，还比平常省一半时刻。这俩月一向在家，看接下来的状况还要持续在家线上工作。闲下来的时刻变多了。虽然在下厨上我也不是多有天分，但家人的一日三餐我仍是做得挺不错的。小朋友让我给他做三明治、汉堡什么的都满意他了。但老吃这种东西不太好，小朋友又是长身体的关键期。问了我家楼下早餐店的老板做花卷的秘方。在早餐店老板的指导下，花了不到一下午的时刻做出来了。儿子说软软的，有一点葱花的香，比超市买的好吃。

葱花卷

By 萍儿WOYGN

配料：

面粉 300克、水 160克、酵母(干) 3克、食用油 适量、细香葱 适量、花椒粉 1克、五香粉 2克、精盐 3克

烹饪过程：

1.面粉，酵母，水称重倒入面包机桶

2.用筷子拌和成絮状查看面团水性，再发动面包机揉面20分钟

3.揉面的时分准备好葱花，只需葱叶

4.面团取出整圆松懈十分钟

5.擀生长方形，翻面

6.淋上食用油

7.抹均匀，撒五香粉，花椒粉，盐

8.葱花中参加一点点泡打粉，能够有用的防备蒸的时分葱花变黄

9.平铺好葱花

10.卷起来，卷的时分不要太松

11.再切三角形状

12.立起来，用筷子从中心压下去

13.做好的花卷放入烤盘中

14.送入蒸烤箱，35度发酵30分钟

15.发酵好的花卷，花卷两倍大即可

16.持续100度蒸10分钟

17.假如花卷做的大，蒸的时刻能够调整10-20分钟左右

18.蒸熟焖五分钟再翻开烤箱取出即可

19.宣软好吃的葱花卷做好啦！

烹饪小贴士：

1.水分:含水率正常的面粉，手捏有滑爽感，伸手刺进阻力小，轻拍面粉即飞扬;受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散。手插阻力较大，且内部有发热感，简单发霉结块。2.色彩:面粉色彩越白，加工精度越高，但其维生素含量也越低。假如保管时刻长了或受潮了，面粉色彩就会加深，这阐明质量亦下降。3.面筋质:水调后，面筋质含量越高，一般质量就越好。但面筋质量过高，其他成分就相应削减，质量就不一定好。4.新鲜度:新鲜的面粉有正常的气味，色彩较淡且清。如有糜烂味、霉味，色彩发暗、发黑或结块的现象，阐明面粉贮存时刻过长，现已蜕变。

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