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家里有南瓜的别错过教你做风味共同的紫薯南瓜派比蛋糕都好吃

2020-03-30 11:16:48  阅读:2044 作者:责任编辑NO。姜敏0568 浏览次数:2044

南瓜是一种很常见的食材,一同也是雅俗共赏的一种蔬菜。它之所以遭到许多家庭的喜爱,除了能保存的时刻久,还有便是可以做许多美食,不管是蒸着吃、炖着吃仍是用来煮粥,都别有一番滋味。

南瓜原产自墨西哥到中美洲一带,哥伦布将其带回欧洲今后,被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地,明代传入我国,现南北各地广泛栽培。李时珍在《本草纲目》中有记载:“南瓜种出南番,转入闽浙,今燕京诸处亦有之矣。二月下种,宜沙沃地,四月生苗,引蔓甚繁,一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子,其肉厚色黄,不行生食,惟去皮瓤瀹,味如山药,同猪肉煮食更良,亦可蜜煎。”

南瓜在我国的一些江南地区,还被作为迎春的吉祥物。一些文人雅士在快要老练的小南瓜表皮刻上诗文或图像,跟着瓜的老练,瓜皮上便留下了美丽的图像和诗文,把它搁置于案头,可增加日子情味。在西方许多国家,每年十月三十一日的万圣节(Halloween)上,最开端人们用的是萝卜来做萝卜灯,可是爱尔兰人到了美国不久,发现南瓜不管从来历仍是雕琢来说都比萝卜更胜一筹,所以人们就南瓜灯替代了萝卜灯,南瓜便成了万圣节的宠物。人们用南瓜雕空成一盏盏精巧的南瓜灯笼,用它来祛邪避鬼,喜度节日。

在万圣节,除了精巧的南瓜灯,当然也少不了应景的南瓜派,它可是万圣节的节庆食物,尤其是在美国。南瓜派在美国可以说是很家常的一道点心,从深秋能一向吃到初冬。其实南瓜派的做法很简单,比起我曾经做的那个“苹果派”要简单许多,不需要很杂乱的工序,只需1个小时的时刻就可以吃到嘴哦!

那么今日我就把这个好吃的点心“南瓜派”的做法共享给咱们,喜爱的朋友肯定不能错失,一块儿来看看吧!

【南瓜派】—这是6寸烤盘各种食材的使用量,请酌情增减。

派皮:一般面粉80克、软化黄油35克、糖粉20克、牛奶25克

派馅:南瓜泥120克、鸡蛋1个大约40克、糖粉15克、牛奶20克、

装修:紫薯1个、红薯1个

具体做法

(1)预备35克黄油,放在碗中软化至变软,然后参加面粉80克、糖粉20克,捏抓均匀,最终呈现的状况是用手一捏成团,一碰就散的状况。

tips:这儿说的是软化,指的是用手指捏是软的,并不是彻底成液体的状况。一般做饼干之类的东西,大都用软化黄油,这样做才可以到达酥脆的口感。把面粉、糖粉和黄油通过抓搓的方法混合,这样面粉在碰到牛奶或许水就不会起面筋了。

(2)之后参加25克牛奶,下手揉成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟,这样便利后边擀形状。

tips:派头皮一般都是要冷藏的,原因有两个:榜首使面团有一个松懈的时刻,这样在擀派皮的时分就不会呈现回缩的现象。第二通过冷藏的派皮会愈加有酥脆感。

(3)预备120克南瓜,切成薄片,放入锅中蒸熟。蒸熟的南瓜用叉子压成细腻一点的南瓜泥。

(4)接着打入1个鸡蛋(40克)、倒入15克糖粉、20克牛奶,拌和均匀,咱们的派馅就做好了。

tips:这个派馅也不能太稀,比牛奶要稠一点。所以参加20克牛奶只作为参阅,假如你用的鸡蛋比较大,牛奶的量相应就要削减。

(5)冷藏好的派皮取出,上面再盖上一层保鲜膜,擀成比烤盘大一圈的派皮。

tips:擀派皮的时分,上下双面铺上保鲜膜,这样就可以确保把派皮移动到烤盘上的时分愈加便利。别的也会使派皮擀的薄厚均匀,不需要过多的忧虑会擀破。

(6)擀好的派皮放进烤盘里,按压紧实一点。再用擀面杖顺着烤盘边际擀一下,擀掉剩余的面皮。

(7)然后用叉子在派皮上扎出一些小孔,避免烤的时分派皮兴起变形。烤箱提早200℃预热10分钟。

(8)把派馅倒进烤盘里,假如烤箱现已预热完结,转170℃直接送进烤箱了,大约烤35分钟就可以了,可是我为了更美观,做了个把戏,吃起来也更有营养了。

(9)预备1个紫薯、1个红薯,去皮切成薄片,然后插进派馅里。

(10)烤箱相同170℃烤35分钟。每个烤箱的功能不同,所以烘烤时刻不行混为一谈,半途要注意调查。

好吃又美观的“南瓜派”就制造完结了,看着是不是有一种目不暇接的感觉。里边的派馅口感爽滑,甜美软糯,加之红薯和紫薯的调配,使其风味愈加共同。假如你也想吃,就从速试试吧!

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