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早餐试试这样做比吃包子还香层层包裹着馅料不只好吃还管饱

2020-03-25 15:10:14  阅读:786 作者:责任编辑NO。谢兰花0258 浏览次数:786

咱们好,我又来教咱们做菜了,今日呢,小编给咱们带来一道早餐的做法。早餐是咱们一天之中最重要的一餐,早餐吃好了,才有力气开端新的一天。像我曾经在读书的时分,常常由于多赖几分钟的床,而常常不吃早餐,导致了我后来有了胃病。从那今后,每天我都坚持吃早餐,不论吃多吃少,都会坚持,一朝一夕,我的胃病也渐渐的变好了,所以说早餐是很重要的。而早餐呢,咱们最常食用的便是包子、馒头、油条、鸡蛋牛奶等,信任咱们咱们都现已吃腻了,所以今日小编就给咱们带来一道早餐的新做法,快来看看怎样做的吧!早餐试试这样做,比吃包子还香,层层包裹着馅料,不只好吃还管饱

【肉卷卷】

【制造食材】一般面粉、酵母粉、白糖、猪瘦肉、洋葱、姜末、生抽、老抽、蚝油、食盐、五香粉

【办法及过程】

1、预备一个无水无油的大碗,往碗中参加300克的一般面粉,3克的酵母粉、5克白糖,然后往碗中倒入170毫升的温水,先把酵母化开,再用筷子对齐边倒边拌和,把面粉拌和成棉絮状,并下手将其搓弄成一个润滑、软硬适中的面团即可。然后盖上锅盖,把面团放在温暖的当地进行醒发至2倍大。在面团静置醒发时,咱们应该预备馅料的制造。

2、预备一块猪瘦肉,将其清洗洁净,先切成小块,再用刀剁成肉泥装入碗中备用。一个洋葱先对半切开,再切成细丝,最终切成小碎丁。起锅烧油,下入咱们提早切好的姜末,再放入洋葱丁将其渐渐翻炒出香味,接着倒入剁好的猪肉泥,用铲子把肉泥倒散,翻炒至肉丁变白今后。往锅中参加两勺生抽,一勺老抽上色,一勺蚝油、适量食盐、半勺五香粉进行调味,再次翻炒均匀,让肉丁都裹上调料,等肉丁中的水分被炒干时即可关火将其盛出。

3、两个小时今后,取出发好的面团,放在面板上进行搓弄排气,把面团搓成长条状,并用掌心压扁,将其擀成一个长方形的面皮,厚度大概在5毫米左右就能够啦。然后把方才炒好的馅料倒在擀好的面皮上面,用筷子均匀的把肉馅摊开,边际留下一指宽的长度不必放馅,接着从下往上将其卷起来,用手压实,收口处留在底部就行了。最终把卷好的肉卷卷切成2厘米宽的小剂子,悉数切完今后,预备一个平底锅。

4、拿一个小刷子,往锅的底部刷上一层油,然后把做好的生胚均匀的摆放到锅中,中心略微留一点空地让其发酵。盖上盖子,让生胚二次醒发15分钟,时刻到今后,开小火先让生胚煎上两分钟,然后往锅中倒入一些清水,清水的量刚好没过生胚一半即可。盖上盖子持续对其煮至水分彻底收干,听到吱啦吱啦的声响时关火,然后再焖上三分钟即可开盖,往肉卷卷外表撒上一些葱花进行装点,然后用一个盘子将其倒扣出来,一道甘旨的肉卷卷就制造好了,你学会了吗?

【小贴士】

1、当咱们在切洋葱时,假如惧怕辣眼睛的话,能够先用清水泡一会再切。

2、等肉卷卷水分收干时,咱们不要着急开盖,而是让其持续焖上三分钟,这样能让肉卷卷更入味哦。

3、生胚进行二次醒发,能够使其口感愈加松软可口。

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