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克己生日蛋糕不裱花不抹面简略一淋美观好吃学会不必再买了

2019-12-09 18:04:05 作者:责任编辑NO。郑子龙0371 浏览次数:729

【巧克力淋面蛋糕】

【蛋糕体需求资料】

6寸蛋糕胚子1个、淡奶油适量、生果碎适量

【甘纳许需求资料】

代可可脂黑巧克力30克、淡奶油30克

【开端制造】

、做蛋糕首先要预备的当然便是蛋糕胚子了,蛋糕胚子的烘烤前面的文章共享过了,需求的朋友能够翻出来看一看,蛋糕胚子是生日蛋糕的根底,用平衡分割器将蛋糕胚子分红三片,假设没有这个平衡器很难切得薄厚适中。

、接下来打发抹面的淡奶油,蛋糕裱花的话动物奶油作用比较差一些,植脂奶油裱花的作用比较好,两种奶油的运用能够精确的经过个人的喜爱挑选,但必需求分外留意一点,动物奶油打发较好的牌子有铁塔、蓝风车等,打发时需求增加白砂糖,而植脂奶油自身就含糖分,所以不需求再额定加糖,它们在打发的时分都打发到9分发就能够了。

、取适量打发好淡奶油放在蛋糕胚子上,涂改均匀后然后铺上自己最喜欢的生果碎,做蛋糕主张运用比较软一些的生果,如火龙果、猕猴桃、芒果等,不要运用苹果、橘子等生果不好吃。铺上生果后再在生果上抹一层奶油,盖上一片蛋糕胚子,持续操作,知道蛋糕胚用完,把蛋糕外表的奶油抹平或许依照自己的喜爱做一些造型也没问题。

、蛋糕抹好面今后,接下来制造淋面用的甘纳许,预备代可可脂巧克力30克,淡奶油30克,这儿巧克力的运用也有考究,假如运用纯可可巧克力,可可含量不要超越55%,否则会特别苦,很难吃,将巧克力隔热水消融,慢慢地屡次少量地参加淡奶油拌和成润滑的巧克力糊就能够了。这儿必需求分外留意的是热水的温度不要太高,基本上70度左右就能够了,温度太高了简单形成淡奶油油水别离状况。

、将制造好的甘纳许倒入裱花袋中晾至手温,沿着蛋糕的边际边滚动蛋糕边淋,让它均匀地流动下来,这样淋出来的巧克力比较均匀也美观,假如想要随意一些的流线能够直接运用勺子淋,舀一勺沿着边际淋上去就能够了。放入冰箱内略微定一下型,然后在外表装修一下,能够撒一些巧克力豆或许生果等,经过你自己的喜爱装修就能够了。

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