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假如脱离马铃薯生活会是什么姿态

2019-12-02 12:41:21 作者:责任编辑NO。姜敏0568 浏览次数:2477

假设脱离马铃薯,日子会是什么姿态?

撰文|刘子珩

1

四月开端,土地变得躁动不安,一股股温暖的南风带走积雪,冰冻半年的黄土变得松软了。树枝吐出嫩芽,野花冒出新苗,虫子出现在泥土里,庄稼人扛着锄头下了地。

马热黑木每年都在四月种下他的马铃薯。站在地里放眼远眺,是东乡一望无际的黄土高原,数不清的沟壑将大地切开,各自成块。每一道山梁都是一座孤岛,马热黑木又住在孤岛的偏远处。

他有一张椭圆型的黑脸,说话总是眯起眼睛,声响也不大,一看便是老实巴交的人。活到五十六岁,这一辈子马热黑木都在为家人活着。六个兄弟姐妹,他是长子,十五岁就去兰州打工,第二年父亲关节炎下不了地,他又做起农活。从此,再没有脱离土地。

二十一岁的时分,家里人给他说了一个媳妇。他们新起一间土屋,一住便是三十年。他的十几亩地就在家门口,分红一块一块不规则的田垄。用这些地,他种马铃薯、玉米和青豆。

马热黑木喜爱马铃薯是由于它们简略。在地里挖一个小坑,把种子埋下去,距离一尺再挖一个小坑,如此重复,就算完成了耕种。接下来,下一点点雨,很快就能发苗、长叶、开花。马铃薯的花也简略,只需硬币那么大,白的红的,一簇一簇,闻不到香。马铃薯则躲在土里,悄然成长,没人能看到马铃薯阅历了什么。不种马铃薯的人,看到这些小花和青草相同的作物,是认不出来的。

但在东乡,马铃薯又是如此重要,让人离不开。

许多年以来,由于干旱长不了其他庄稼,人们就把马铃薯当作食物。马热黑木吃马铃薯不考究,放锅里蒸熟,剥了皮就吃。吃了一辈子马铃薯,他觉得马铃薯比什么都香。

马热黑木知道东乡条件艰苦。这儿归于陇中,苦瘠甲天下,东乡又是贫中之贫。说到底,是缺水影响了这儿的全部。缺水带来了瘠薄,瘠薄带来了贫穷。多年前镇里的吊水点只需一个泉眼。为了贮水,马热黑木花了三天,在宅院里挖了一口七八米深的水窖。由于水太宝贵了,没有人舍得用来浇地。

他曾经有时机脱离这种日子,现在工钱上涨了,兰州的工地里一天能挣一百。但他仍是回来了,守着门口的黄土地。他人问为什么,他反诘,庄稼人不种庄稼怎样能行?

但是种庄稼不赚钱,他有五个女儿要养,没有钱怎样行?

马热黑木所以去卖马铃薯。他的马铃薯一亩能产三千斤,曾经雇个车拉到外地去卖,两天能卖完。后来,东乡有人收马铃薯了,他就在家门口卖。

收马铃薯的人叫马占强,比马热黑木小一岁,圆圆的肚子,细细的眼睛,长长的白胡子。马占强住在另一道山梁的另一个镇子,但在东乡,种马铃薯的人都知道白胡子马占强。

马占强不光是个生意人,他仍是个对东乡对马铃薯有爱情的生意人。东村夫种马铃薯彻底是靠天吃饭,由于地舆受限,也用不上机器。遇到歉岁,马占强就自动把贫穷户的马铃薯收买价进步一些,他人收七毛钱,他收八毛钱。他曾有一个愿望,让东村夫有自己的马铃薯商场,全国的人都到东乡来收马铃薯。

东乡清晨的集市

东乡清晨的集市

当地乡民在赶集

站在马铃薯田里的马热黑木

2

马占强喜爱讲故事。他生了两个儿子,三个女儿,一咱们子围在一同,他总是和孩子们说起曾经的作业,想要他们爱惜现在的日子。故事往往从他小时分开端。

他有九个兄弟姐妹,自己是老三。小时分穷得叮当响,家里住在半山腰,只需两间土房。全家二十多亩地,都种了马铃薯和小麦。最值钱的家当是一头毛驴,驮水拉庄稼都靠它。他常常穿不起鞋,冬季下着大雪,是教师看着不幸,才给他买了一双解放鞋。

他第一次出门是十五岁,去兰州打工。由于太小,很快被工头劝了回来。回到家后,他看到一贫如洗,父亲卧病在床,心里很不是味道。那时还没有通电,夜里点的是煤油灯。比及家人都睡着了,他悄然下了炕,拿着煤油灯,拾掇好行李,脱离了家。他一路搭车,向兰州走,又到了青海,在那里跟着他人挖金子。

在金矿作业的时分,他也没联络家里。父亲彻底不知道这个儿子去哪里,有人问起便干脆说他死了。七八个月后,马占强一脸黢黑,背着一个大包,来到兰州一个亲戚家。他说,包里有八百多元钱,要给家人一个惊喜。他顺手把包放在门口走廊上,人再出来包就没了。他没脸回家了,又回身出了门,曲折来到武威,仍是想挖金子。

但这回他没找到活干。迫于生计,他在武威乃至想过干小偷。直到有人问他,小马,你计划一辈子这姿态吗?马占强摇摇头,那人说,小马,你是被日子强逼的,只需做了生意人,今后才有好路。

马占强被这句话点醒了。他找到自己一个舅舅,借了三百块本钱,和他人一同盘下了一家饭馆。饭馆在金矿边上,既卖食物,又买卖黄金。一年时间,他挣了两万块。

那是1980年代的作业。

带着第一桶金,马占强回到了东乡。东乡依旧是老姿态,和他脱离的时分比较,基本上没有任何改变。黄土仍是一望无际,黄土上的人们仍是在种马铃薯,吃马铃薯。

他在大道边修了新房,娶了媳妇,开端考虑要在东乡做下生意。东乡最知名的就属马铃薯。由于在地里的时间长,所以东乡马铃薯淀粉含量高。卖到淀粉厂,外地的马铃薯出一斤淀粉需求六七斤,东乡马铃薯只需四五斤。

但这需求更大的本钱。马占强找到了一个兰州的老板,计划和他合伙收马铃薯,发往全国。

他第一次和老板碰头是在兰州市红太阳宾馆。马占强走进一间烟雾旋绕的屋子,看到四个人围坐一张桌子在玩着什么,桌子上有许多钱。他仍是个乡间小伙,不认得那是麻将。老板给了他一把钥匙,让他从306房间拿一些钱来。

马占强趴在306的床下,看到了床下数不清的钱。他用麻袋装了五十万,交给了老板。老板点点头说,你是个好小伙子,我能够信赖你,拿二十万走吧。

从此之后,马占强走遍东乡,又跟着火车足不出户。他认识了更多的人,逐渐开端有了自己的马铃薯生意。

马占强与他的地步

东乡农户的新房

3

东乡的冬季来得特别早,往往十月就下起了雪。马铃薯在九月收上来,十月售卖出去,再后来农活就少了。但冬季的时分,马占强的家却很热烈,乡里乡亲来了许多人。

2010年,马占强建立一家马铃薯协作社,召集了一百二十户当地农人,一同种马铃薯,自产自销。年份好的时分,协作社有三千吨马铃薯。协作社就像一个小公司,年末依照投入份额发放收益。

马占强喜爱这样的局面,人们聚在一同,往往无话不说。本年谁家遇到了什么困难,咱们一同想办法,共渡难关。他一向记住小时分,他的爷爷传闻谁家里有困难,就会送上一只羊去帮忙。今日你帮了我,明日我再帮你,咱们在相互沟通和帮忙中走得更近。

假设没有什么难事,绵长的冬季里,咱们轮番请客,一家一家去吃。主人必定是好客的,尽管食物匮乏,但马铃薯和馍必定管够。遇上殷实的家,还能吃上一碗羊杂。不论吃什么,屋里总是热火朝天。

在别处,马铃薯是一盘可有可无的菜,但在东乡,马铃薯便是饭。

东村夫做马铃薯能够变着法子,用开水煮,用油炸,和辣椒一同炒,或者是切片烧烤。比较特征的吃法,还能够去皮洗净,擦成细丝,撒上白面,拌入青椒、熟羊油、花椒和味精,滴几滴食用油,拌和均匀后捏成团状,拍扁,放入抹上清油的热锅,将双面煎至金黄,做成马铃薯饼。

更杂乱的吃法是地锅锅,在山坡挖一个土灶,把马铃薯埋进灶里烤。尽管说起来简略,但挖土灶是一件非常考究的作业,挖深了显露湿土不可,挖浅了会捂烟窝火不可。形状也要对,土灶下面有灶门,上面有圆洞相通,最终再四周挖开肚膛。这样烤出来的马铃薯,不放任何作料,却最大极限坚持了原始口感,幽香扑鼻。

马铃薯栽培简单,但储藏是个难题。东村夫自己的储藏方法,是在山上挖地窖。地窖在选址的时分,要挑土质硬的,才不简单崩塌。传统的地窖是三角形的,下大上小,现在由于用砖多了,许多地窖也挖成了圆形。地窖里冬暖夏凉,湿度安稳,马铃薯能一向放到来年。但马占强的协作社马铃薯产值实在是太大了,地窖底子不可储藏。

在自家后边,马占强盖了三间仓库。跟马铃薯打了几十年交道,他发现了新的隐秘,在储藏的时分,能够把未老练的苹果和马铃薯放一同。由于苹果在老练的进程中会开释乙烯,这能够使马铃薯长时间保鲜。

4

人生就像马铃薯,即使再刚强地活着,但一场大雨就能毁了一切。

上一年,东乡稀有地下足了雨。雨水一场接一场,冲塌了山梁,把马铃薯埋在厚厚的土堆下。比及雨后初霁,马占强再去挖马铃薯时,只挖了几个大的,后边都是个头小小的。他感到古怪,大马铃薯都去了哪里?他仔细看,土是白乎乎的,用手捧起一闻,臭得很。他理解了,大马铃薯现已全烂在土里。

这是一个暗淡的时间。

马铃薯和马铃薯的差异,无非是巨细和口感的差异。但马铃薯便是马铃薯,种得再好也长不成高高的玉米。这几年,东乡的农贸工业在发作显着的改变,人们更偏心玉米,由于它的秸秆还能够喂羊。东乡马铃薯的行情也不可了,农贸商场里,都是外地来的马铃薯,丰满圆润卖相好。而东乡马铃薯,黑不溜秋坑坑洼洼的,没人喜爱。

马占强发现,还有渐渐的变多的日子方法在悄然改变。

换作曾经,他底子不会想到,冬季里咱们都不串门了。年轻人变得如同只重视自己的日子,天天看手机,不再沟通。村里能说上话的,也便是他们这些老家伙。

孩子们不爱吃马铃薯了,厌弃味道不好,不如白面,更不如羊肉。但东村夫怎样能不吃马铃薯?老人们变着法子哄,不断做成新菜,让他们吃。

孩子能够哄,但大人不可。曾经挖马铃薯,协作社一来便是上百人,现在只需十几人。咱们都出门打工了。

乃至,最初帮忙马占强建立协作社的一位大姐,由于马铃薯比年亏本,精力开端有些不太正常,多疑,猜疑,不再信赖人,只想本分种田,打点工补助家用。

假设脱离马铃薯,日子会是什么姿态?马占强想,他也能够去打工,能够去贩羊,去摘枸杞,但总感觉这不是自己。

眼看东乡马铃薯要在商场上消失,起色却出现了。

2019年,远在广东的碧桂园扶贫项目组来到东乡,经过调查,确认了东乡羊、马铃薯和刺绣三大工业作为特征资源。在东乡的直管市临夏,农贸商场里有全国各地的马铃薯,每天销量上百吨。东乡马铃薯曾是这儿的主角,现在占比越来越低。碧桂园期望能打造东乡马铃薯品牌,做大特征工业,从头夺回商场。

在东乡,扶贫干部经过补助发放籽种、技术培训、饲养共建、建扶贫车间等方法,提高马铃薯质量和规划。本年年初,碧桂园投200万元,帮忙东乡县7个城镇32个贫穷村2625户贫穷户栽培马铃薯。比方马热黑木,他得到了586斤的优质马铃薯籽种补助,以及技术指导。

马占强将是碧桂园协作的致富带头人。扶贫干部和马占强说,东乡马铃薯是块牌子,期望经过他能收上更多优质的东乡马铃薯。马占强天然快乐,两边一拍即合,这在某种程度上预示着他又能够运营马铃薯生意了。

由于有了新的生意,马占强把音讯传给了协作社。收上来的马铃薯,碧桂园将会联合淀粉公司进行收买和加工。

很快又到了马铃薯收成的时节,庄稼人再一次下地。关于和马铃薯打了一辈子交道的马占强而言,每年这样一个时间段,他都会下地挖马铃薯。当铁锹把马铃薯从地里翻出来的时分,看着沾满新鲜泥土的圆乎乎的块茎,他的心才是结壮的,这是东村夫的根,也是东村夫能传承下去的朴素与期望。

新农村里,靠协作社栽培出售马铃薯后,马热黑木盖起了新家

俯视东乡,能看到远处成片的马铃薯田

—— 完 ——

题图:站在马铃薯田里的马热黑木。图片拍照:刘子珩

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