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这些食物是绝配吃对养分翻倍吃错白白浪费

2019-12-01 15:39:52 作者:责任编辑NO。邓安翔0215 浏览次数:9983

相同是吃,食物跟食物之间,还真的是有点不一样的。

比方西红柿,进可炒蛋,退可凉拌,生着吃好吃,熟着吃也好吃,还不贵,一年四季都能吃。

再比方鸡蛋,能够独自吃、煮着吃、蒸着吃、炒着吃、煎着、吃卤着吃,跟其它各种食材调配也能够炒菜、配面、做蛋花汤。

而这两样食物的组合,西红柿炒蛋,更是简略好做根本零失误的最快手家常菜。不只如此,这两样食物调配起来,养分还很好呢!

还有哪些食物调配在一同,会发作这样奇特的工作呢?今日小二就请跟咱们细细说来。

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吃对了,养分加倍

有哪些家常菜的养分做到了1+1>2,咱们先来说说那些好的调配:

西红柿调配牛肉:促进铁吸收

维生素 C 与铁一同食用,能够促进对铁的吸收使用。常见的食材中,大白菜、西蓝花、菠菜、青椒、西红柿等蔬菜都是维生素 C 的丰厚来历。红肉和动物肝脏中含铁比较丰厚,是弥补铁元素的不错挑选。

饭团们能够把合适补铁的食材和含维生素 C 的食材放在一同吃,不光能够进步膳食中铁的吸收率,还能让菜品自身的口感愈加丰厚。

由此可见,像青椒炒鸭血、芥蓝炒牛肉、西兰花炒羊肉等,也都是调配比较好的补铁菜肴。

鱼头配豆腐:补钙好来历

豆腐中含有丰厚的钙,某些富含脂肪的鱼类(如鲤鱼)中维生素 D 也比较多。两者一同调配,维生素 D 便能促进钙在小肠吸收,增强机体对钙的吸取与使用。

富含钙的食物,除了传统豆腐外,还有其它豆制品、奶类、某些深绿色叶菜(如荠菜、小油菜)、坚果类(如榛子、黑芝麻)、鱼虾贝类(如石螺、鲮鱼罐头、草虾)等。

含维生素 D 比较多的食物,首要是含脂肪高的海鱼(如沙丁鱼、鲨鱼、海鲈鱼)、动物肝脏、蛋黄等动物性食物。

因而,相同的道理,如牛奶鸡蛋羹、芝士焗三文鱼等,也都是「钙 + 维生素 D」的好调配。

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吃错了,白白浪费

说完了好的调配,其实家常菜里也有许多不那么养分和科学的调配,比方咱们常吃的马铃薯丝配饭,在养分调配上就不是很合理。

不太好的调配,有下面这几个:

马铃薯丝配饭:太多主食

炒马铃薯丝从养分方面考虑,可就大大不如西红柿炒蛋了。不过这也不能全怪马铃薯丝,说它养分没那么好,首要仍是由于调配出了问题。大多数人以为马铃薯是一种蔬菜,不少人喜爱吃白米饭配一盘马铃薯丝,还有人最喜爱的快手午饭是马铃薯丝盖饭。

其实,这么吃相当于吃了两份主食。

从碳水化合物的视点来考虑,马铃薯的碳水化合物含量跟米饭很挨近。从热量来看,一盘酸辣马铃薯丝(按 300 克算)就含有 365 千卡的热量,相当于 2 小碗(150 克/碗)米饭。

蛋糕加奶茶:发胖首恶

不少人喜爱拿“蛋糕加奶茶”当下午茶,这但是一对变胖组合哦。

由于不管是蛋糕,仍是奶茶,往往都有不少的糖、油。假如你对奶茶情有独钟,主张你尽量挑选一些用牛奶做的奶茶,并且不加或少加糖。当然,用牛奶和红茶克己奶茶也不错。

至于蛋糕,主张尽或许的防止配料表里呈现「氢化植物油」、「人造黄油」、「起酥油」、「麦淇淋」等,能够再一次进行挑选一些原味芝士蛋糕等。

说了这么多,最好的下午茶其实仍是:

原味的坚果(如巴旦木、松子)、新鲜的生果(如香蕉、苹果)或生果干(如葡萄干、红枣)、纯燕麦片、以及可可含量比较高的黑巧克力等。也就是说,尽量挑选新鲜天然的种类,避开高糖、高油、高盐的种类。

白粥配咸菜:不养胃

有些人喜爱吃白粥配咸菜,以为十分养胃。其实,这样的调配不只不养胃,并且养分不是很好。

假如是胃肠功用正常的人,长时间喝白粥反而或许会让胃消化功用变差。

从养分的视点看,白粥中缺少优质蛋白质,一些维生素、矿物质的含量也不高,长时间喝白粥也不利于胃肠的健康。再配上咸菜中过多的钠和亚硝酸盐,乃至或许添加胃癌的发病危险。

主张下次在大鱼大肉之后,把白粥晋级为小米粥、山药粥等,咸菜换成清淡少油盐的新鲜蔬菜,如水煮生菜、凉拌菠菜等,养分就会好许多了。

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