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北京首个老年餐桌标准发布三星级餐桌给您特殊食谱

发布日期:2019-10-09 作者:责任编辑NO。谢兰花0258 浏览次数:3315

北京市西城区养老助餐服务体系试点建造开花结果。记者得悉,由西城区民政局、西城区商场监督办理局、西城区饮食行业协会、正河山规范化咨询事务所联合起草的《晚年餐桌等级区分与鉴定》近来正式发布。这是北京首个关于晚年餐桌的专项集体规范,经过评分细则的方式对晚年餐服务企业的设备设备、膳食质量、服务质量等进行量化,这种形式在全国晚年餐服务办理方面尚属创始,是对晚年餐服务体系建造的有利探究。

晚年餐桌指的是具有适合晚年人就餐的场所、设备设备及用品,为晚年人供给餐饮服务的餐饮服务运营者。依据新发布的规范,晚年餐桌共分为一星级、二星级、三星级三个等级。星的颗数越多,表明晚年餐桌的等级越高。

不同星级详细有什么区别?修建与设备设备条件、膳食质量要求和服务质量等都是等级区分的依据。例如,一星级晚年餐桌要求晚年人餐位数不少于总餐位数的五分之一且不低于4个餐位,日均就餐晚年人数不少于10人,一起有晚年人膳食食谱,并在会集就餐区域公示。二星级晚年餐桌要求晚年人就餐服务区标识显着,晚年人餐位数不少于总餐位数的四分之一且餐位数不少于10个,餐厅要装备适老化功用的餐桌、餐椅、餐盘等设备及器皿,日均就餐晚年人数不少于30人。

三星级晚年餐桌要求最高,晚年人就餐服务区餐位数不少于总餐位数的三分之一,且晚年人人均餐位面积不小于1.5平方米,餐厅还要有晚年人特别膳食食谱,如素食、少数民族、高血压、糖尿病、痛风等食谱,并在会集就餐区域公示;在服务质量方面,日均就餐晚年人数不少于50人,有服务人员为有需求的晚年人主动供给就座、点餐、分餐、推车、取拿物品等帮忙服务,有服务人员主动重视晚年人需求,对晚年人提出需求及时呼应。

为便利市民辨识,西城区饮食行业协会一致制造晚年餐桌等级标志牌和证书。晚年餐桌取得星级晚年餐桌称谓后,等级标志牌悬挂在运营服务场所的明显方位。

晚年餐桌的鉴定也非常严厉,其办理依照一地一牌准则。西城区饮食行业协会将对申报企业进行现场鉴定,对服务运营状况进行全面查核。

星级晚年餐桌称谓并非永久有用,西城区饮食行业协会每3年对已鉴定等级的晚年餐桌服务安排进行一次复审,不参与复审的晚年餐桌服务安排视为主动抛弃,其标志牌和证书将被回收。

据了解,该规范现已完结在全国集体规范信息渠道的注册和发布作业。现在,西城区各大餐饮企业正在依据规范进行服务的提高和完善,北京华天饮食集团所属的庆丰包子铺、华天二友居肉饼、同和居、同春园等企业现已首先依照规范完结了设备设备改造及膳食、服务提高作业。

一起,与此规范配套的《晚年人健康养分菜谱》、《社区晚年人慢病干涉菜谱》、《晚年人养分套餐50例》等10个用于辅导企业和社区晚年人的晚年菜谱,经西城区饮食行业协会的大力推广也走进西城区15个大街的260个社区中,真实给到了有需求的晚年人。

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